在哈尔滨地区以提起平山镇干豆腐那真是远近闻名，而要提起阿城区平山镇干豆腐加工大户、老科协会员王军更是大名鼎鼎。他——普普通通山沟里的一个豆腐匠，已经六十多岁年纪了却干出年加工干豆腐五十吨、产值六十万元、纯利润30万元大生意，成为实质意义上的农村经济实体。

平山镇分会老科协会员王军是平山村五组的村民，最早村里只有一两家做豆腐小作坊，他是其中的一家。三十多年来在王军不仅评做豆腐的手艺养活了家口而且每年收入都高于其他人，在他的示范带动下，平山村五组成了全省文明的干豆腐专业屯。中央电视台、省市电视台、报社等新闻单位曾经多次前来采访报道，每次都要先采访王军是这个干豆腐专业屯的致富带头人。平山镇干豆腐以质量好，口味纯正而著称，市场上供不应求。平常每公斤价格12元，而节假日每公斤干豆腐达到16元甚至20元。

任何一件事情的发展都不是一帆风顺的，王军干豆腐实体发展也是如此。开始凭着名气、质量销售很好。可是周围做干豆腐的人多了当地市场销售不了，做好的干豆腐经常卖不出去，又没有冷柜存放，只好给猪当饲料，弄不好还要赔钱。王军毅然走出平山镇小圈子，来到哈尔滨市考察消费市场，先是拿样品让人家品尝，又到饭店、大超市和他们洽谈销售业务，采取以保证质量为前提、卖完结算的赊销办法。花费许多时间、费尽许多周折终于打开了哈尔滨市场。以后他宣传“平山干豆腐”品牌，以品牌效应占据、站住了哈尔滨市场。可是刚刚兴通起来的生意忽然有冷落下来，通过考察他发现哈尔滨很多卖干豆腐的，不是平山干豆腐却打着平山干豆腐的招牌，质量十分不好根本没办法和真正的平山干豆腐比，抹黑了真正平山干豆腐的招牌，毁了平山干豆腐的名誉。他采取和销售一方签订供货合同、双方共同维护平山干豆腐品牌，但是出现了自己生产能力有限满足不了销售需求的问题和以假乱真问题。回家以后他买了成套加工干豆腐设备，找几个情投意合的同行，制定章程，成立了平山干豆腐加工协会，自己的注册了自己独立品牌——“平山镇王军牌干豆腐”。又制作了包装箱，及包装袋，上面印有品牌住址电话号，从此王军干豆腐远销哈尔滨各区，每年节假日及旅游季节，正是平山干豆腐销售的最好季节，而王军的干豆腐更是远近闻名，独树一帜。

王军加工干豆腐在选择大豆上，要求非常高，他选择的大豆不仅质量好，而是高蛋白型的，无污染，无霉变的优质大豆，用这样的大豆加工的豆制品，不仅质量好，出豆腐率高，营养丰富，这样让用户吃上无色素，无霉变的放心干豆腐。

我们的老科技工作者王军，加工干豆腐已有30年的历史了，由于质量好信誉高，经久不衰。一个普普通通的农村手艺人，在改革开放的三十年中发挥了“工匠”精神，不但自己致富而且带动了平山镇的经济发展。

（阿城区老科协）