微信小科普第四期
发布时间：2023-10-9 10:16:51发布人：whd
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哈尔滨市老科协 第 4 期 2023 年 9 月 22 日
剩饭保存要注意什么？
1.尽量不吃“口水菜”
次日食用的“剩菜”，如果剩的都是“口水菜”，隔夜剩菜中细菌一定会增加，不建议食用。如果一顿吃不完建议在吃之前用干净的餐具储存起来。把冷藏的剩菜分类储存，可避免细菌交叉感染，可以用保鲜盒、保鲜袋等，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
2.存放时间不宜长，吃前充分热透虽然前一天的剩菜经过充分高温或者微波加热后，大部分致病菌可以杀灭，但也不提倡剩菜在冰箱里存放过久。那么食物放冰箱冷藏多久合适那？绿叶蔬菜最不易保存，应尽早吃完，最多不超过 3 天，西蓝花、菜花等不超过 1 周，包菜、椒类、菌菇等包装好保持干燥，可放较长时间。胡萝卜、白萝卜等根茎类植物只要包装好，最长可保存 2 周~3 周。巴氏消毒奶，冰箱冷藏可以存放 3 天~10 天，开封之后几小时内最好喝完。水产品、肉类若很快就烹饪，可在 0℃保鲜区存放 2 天~3 天。新鲜鸡蛋，在冷藏室可存放 5 周，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快食用。
转自:龙江大科普
